Magasin

Le Carré des Lys est situé dans le centre ville de Montbrison. Depuis début janvier 2014 nous avons réduit l’activitée magasin afin de nous concentrer sur la réception mais vous pouvez trouver toutes vos gourmandises sur commande une semaine à l’avance : cliquer pour télécharger la carte des plats à emporter

carte traiteur 2015

Ouvert sur rendez vous du mardi au samedi de 9h00 à 13h30
Afin de vous recevoir dans de meilleurs conditions prenez rendez vous avec M Place au 04-77-58-16-08

Mon parcours :
À 15 ans, je débute à la Roseraie à Montbrison chez Jean-Pierre Tholoniat, un chef attaché à son terroir et aux bons produits.
Puis 2 ans de BP à St-Bonnet-le-Froid aux côtés d’André Chatelard, la cuisine des produits qu’offre la nature : champignons, herbes sauvages, etc.
En 2009, je remporte le trophée des cuisiniers de la Loire et gagne un stage de 15 jours dans un palace américain. Je pars donc y travailler 6 mois et je ne rate pas une occasion de faire découvrir notre cuisine locale.
À mon retour, j’ouvre le Carré des Lys, cuisinier-traiteur, une boutique gourmande où j’ai le plaisir de cuisiner des produits locaux.
Mes fournisseurs : la fromagerie Mons, la boucherie Guillaume Goutte, la ferme Masson, la boulangerie Fages, la chocolaterie Choc et Vous, les vins de Jacky Logel, et bien sûr le marché.
Etienne PLACE